Soupe a l`oignon ( Французький суп «Soupe à l'oignon» )
Класичний цибулевий суп, який готується методом тушіння протягом 3-х годин з вершковим маслом, білим
сухим вином з додаванням мускатного горіха, солі та перцю при мінімальній температурі. Таким приготуванням
з цибулі виходить весь гіркий смак, і виділяються цукри, які надають ніжний та солодкуватий смак. Подається
суп у спеціальному посуді для запікання , з білою грінкою, посипається сиром єменталь